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Academic Year/course: 2023/24

583 - Degree in Rural and Agri-Food Engineering

28915 - Fundamentals of business administration


Syllabus Information

Academic year:
2023/24
Subject:
28915 - Fundamentals of business administration
Faculty / School:
201 - Escuela Politécnica Superior
Degree:
583 - Degree in Rural and Agri-Food Engineering
ECTS:
6.0
Year:
2
Semester:
Second semester
Subject type:
Basic Education
Module:
---

1. General information

The general objective of the subject Fundamentals of Business Administration is that the students of the Degree in Agri-Food and Rural Engineering know the main guidelines for the operation of the company as a fundamental economic agent in the market economy.

In addition, the subject meets several SDG goals:

Goal 4: Ensure inclusive, equitable and quality education and promote lifelong learning opportunities for all.

By2030, significantly increase the number of youth and adults who have the necessary skills , particularly technical and vocational skills, to access employment, decent work and entrepreneurship Goal 8: Promote inclusive and sustainable economic growth, employment and decent work for all

Promote development-oriented policies that support productive activities, the creation of decent jobs, entrepreneurship, creativity and innovation, and encourage the formalization and growth of micro, small and medium-sized enterprises, including through access to financial services.

Goal 12: Ensuring sustainable consumption and production patterns

Target 12.8. By 2030, ensure that people everywhere have the information and knowledge relevant to sustainable development and lifestyles in harmony with nature

Specifically, the alignment of the subject objectives with the SDGs is justified on the grounds of:

Goal 4: Ensure inclusive, equitable and quality education and promote lifelong learning opportunities for all : To achieve a holistic vision of Education and its importance at a global level, as well as to promote entrepreneurship and micro-enterprise, as a means of fostering economic prosperity.

Goal 8: Promote Inclusive and Sustainable Economic Growth, Employment and Decent Work for All  Conscious capitalism would be one of the goals that every entrepreneur should achieve in order to reach economic sustainability insociety.

Goal 12: Ensure Sustainable Consumption and Production Patterns. The trend towards sustainable agriculture and organic farming will be a maxim within the subject

Although the course Fundamentals of Business Administration has an introductory and general character, it is important to keep in mind the usefulness of its contents for the future engineer in the development of his profession. . In this sense, and as far as possible , the activities related to this subject will focus especially on those economic sectors closest to the scope of the degree. To take this subject it is advisable to attend class regularly, as it is proposed the possibility of anticipating 40% of the grade through the completion of a work throughout the period lecture. In addition, it is recommended that students have a good disposition for active participation in the classroom and to coordinate continued study with the development of classes.

 

2. Learning results

In order to pass this subject, the students shall demonstrate they has acquired the following results:

Plan, organize, direct and control the production systems and processes developed in the agricultural sector and the agri-food industry, within a framework that guarantees the competitiveness of the companies without

forgetting the protection and conservation of the environment and the improvement and sustainable development of the rural environment.

- Obtain an overview of the structure of the agri-food sector and understand the role played in the sector primary, secondary and tertiary

- Identify the company's place in the market and its position with respect to competitive forces. Be able to evaluate its resources and differentiating capabilities.

- Apply, in the case of agri-food companies, different tools for financial analysis, production organization and logistics structure design.

Lead or supervise multidisciplinary and multicultural teams in order to integrate knowledge in complex decision-making processes, with limited information, assuming the social, ethical and environmental responsibility of their professional activity in harmony with the socioeconomic and natural environment in which they act.

Learning results 1, 2, 3 and 4 are aligned with the SDGs mentioned in section 1.1 above.

 

3. Syllabus

  • TOPIC 1: Fundamentals of Economics.

  • TOPIC 2: Business Administration: Analysis of the Environment and Strategy.

  • TOPIC 3: Investment and Financing.

  • TOPIC 4: Production and Marketing.

  • TOPIC 5: Human Resources in the Company

4. Academic activities

The program offers the students help to achieve the expected results and comprises the following activities:

  • Participative lectures: will provide the necessary theoretical knowledge, accompanied by practical examples that facilitate the understanding and application of the concepts studied. In these sessions, will address the following contents:

  • Introduction to agribusiness management

  • Introduction to the agri-food sector, its differences and its implication in the primary, secondary and tertiary sectors Competitive positioning of the company, levers, resources and capabilities The value chain, supply chain and logistics of the industry.

  • Financial analysis and estimation of results. Organizational decisions

  • Resolution and presentation of problems and case studies, preparation and presentation of papers, discussion of current issues, commentary on readings and interactive activities. These activitiescan be carried out both inside and outside the classroom, as well as individually and/or in groups.

Tutorial activities: students may supervise the work done by the students, clarify doubts about the theoretical-practical contents of the subject and/or carry out specific practices applied to the theoretical contents. Autonomous work: includes activities of study of theoretical and practical contents, resolution of practical activities, individual and/or group work, search and analysis of information, among others.

Alignment of learning activities with the SDGs. In relation to the 2030 Agenda, in the theoretical sessions, will take a look at the figure of the entrepreneur as a catalyst for society, generating prosperity for it, as well as its social responsibility. All of this is materialized in work that is closely related to SDGs 4, 8 and 12, as indicated in section 1.1.

 

5. Assessment system

Continuous Assessment: In this case, throughout the semester there will be a written test to evaluate the learning achieved by the student on the theoretical and practical contents of the subject, and will be delivered practices of type T1. Each one of these activities will represent a percentage of the total grade to be achievedas described below: Assessment E1: Consisting of a written test on the topics of the subject. It represents 60% of the grade to be achieved (6 points). It will be held during the second half of May.

The type of questions in the E1 tests may be theoretical, practical and theoretical-practical. Similarly, the tests may include short or developmental answers, but always related to real cases or situations.

Work 1 (T1): It will consist of the delivery of a work on a feasibility project of a business idea of the agronomist sector with international character. The results achieved will be presented in written and oral form and discussed in class.

This work will be carried out individually and represents 40% of the grade (4 points).

Realization of practical cases. These will be carried out, debated and discussed in class. Each of these activities will be carried out during class time and in the classrooms assigned to the group.  These tests of execution of tasks will be carried out individually or in groups (depending on their nature) and may exceptionally represent 10% of the grade (1 extrapoint ).

In all the tests it will be necessary to obtain a minimum of 4 points (out of 10) to be able to add the score to the rest of evaluable activities. The specific dates for the completion or delivery of each activity, as well as the dates for the completion of the activities

written tests will be communicated to students sufficiently in advance and will be published in the Digital Teaching Ring of the University of Zaragoza, ADD University of Zaragoza, ADD, https://moodle2.unizar.es/add/.

Global assessment: Students who do not opt for continuous assessment, who do not pass the subject through continuous assessment or who wish to improve their grade, will have the right to take the global assessment consisting of a written test to be held on the dates indicated in the calendar approved by the center and the completion of a work of the type T1 presented previously. Specifically:

Written test: Consisting of a written test on all the topics of the subject. It represents 60% of the grade to be achieved (6 points). Of these 6 points, 4 will deal with the theoretical-practical contents seen in the subject (through short answers and/or development related to real cases or situations), and the remaining 2 points will consist of questions related to readings, exercises and practical cases consisting of relating theory with real situations or cases. This test will take place on the dates indicated in the calendar approved by the center where the subject is taught.

Work 1 (T1): It will consist of the delivery of a work on a feasibility project of a business idea of the agronomist sector with international character. The results achieved will be presented in written and oral form and discussed in class.

This work will be carried out individually and represents 40% of the grade (4 points).

Those students who have achieved 50% of the grade through continuous asessment are not required to take the global test. However, in the first call and in case the student uses both evaluation systems, the best of the grades obtained will prevail.

The evaluation in the second call will be carried out exclusively by means of a global assessment such as the one described above at . Again, it will not be necessary to do the T1 type work if the student has already presented it in any of the assessment systems of the first call and obtained a grade higher than 4 (out of 10)..

Assessment criteria:

Written tests: The adequacy of the answers to the questions will be evaluated, as well as the justifications made by the student. Therefore, in order to obtain the maximum score in each question, not only the appropriate answer must be given , but also the answer must be correctly justified and related to the information provided in thestatements.

Work 1 (T1): The difficulty of the topic to be dealt with, the sources of information consulted, the quality of the content, the degree of depth in the research of the topic, structure and coherence, the written presentation of the work (grammar and adequate spelling, etc.) and its oral defense (communicative and expository skills) will be evaluated. 80% of the grade for the paper will be based on the written report and 20% on its oral presentation. The paper should follow the following structure:

Introduction: Justifying the choice of the company, briefly describing the company, stating the objectives and indicating the contents of the work.

Development: Where the aspect or aspects of the management and organization of the chosen company are analyzed. Conclusions: Where summarizes the main results obtained and provides recommendations for the company. A template of feasibility projectwill be provided in the ADD by the teacher of the subject.

Integration of the SDGs in the evaluation. In relation to the 2030 Agenda, the acquisition by students of the competencies related to goals 4.4, 8.3 and 12.8 will be evaluated in the continuous assessment through the development of an individual workfocused on an agri-food company with international character, as well as within an economy of conscious and sustainable capitalism.

Subject success rates for the last three terms: 2019/20: 94,12%; 2020/21: 100,00%; 2021/22: 100,00%

 


Curso Académico: 2023/24

583 - Graduado en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural

28915 - Fundamentos de administración de empresas


Información del Plan Docente

Año académico:
2023/24
Asignatura:
28915 - Fundamentos de administración de empresas
Centro académico:
201 - Escuela Politécnica Superior
Titulación:
583 - Graduado en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural
Créditos:
6.0
Curso:
2
Periodo de impartición:
Segundo semestre
Clase de asignatura:
Formación básica
Materia:
Empresa

1. Información básica de la asignatura

 

La asignatura Fundamentos de Administración de Empresas tiene como objetivo general que los alumnos del Grado en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural conozcan las principales pautas de funcionamiento de la empresa como agente económico fundamental en el escenario de la economía de mercado.

Además, la asignatura cumple con varios objetivos ODS:

Objetivo 4: Garantizar una educación inclusiva, equitativa y de calidad y promover oportunidades de aprendizaje durante toda la vida para todos.

Meta 4.4.De aquí a 2030, aumentar considerablemente el número de jóvenes y adultos que tienen las competencias necesarias, en particular técnicas y profesionales, para acceder al empleo, el trabajo decente y el emprendimiento

Objetivo 8: Promover el crecimiento económico inclusivo y sostenible, el empleo y el trabajo decente para todos

Meta 8.3.Promover políticas orientadas al desarrollo que apoyen las actividades productivas, la creación de puestos de trabajo decentes, el emprendimiento, la creatividad y la innovación, y fomentar la formalización y el crecimiento de las microempresas y las pequeñas y medianas empresas, incluso mediante el acceso a servicios financieros

Objetivo 12: Garantizar modalidades de consumo y producción sostenibles

Meta 12.8. De aquí a 2030, asegurar que las personas de todo el mundo tengan la información y los conocimientos pertinentes para el desarrollo sostenible y los estilos de vida en armonía con la naturaleza

En concreto, la alineación de los objetivos de la asignatura con los ODS se justifica en razón de:

Objetivo 4: Garantizar una educación inclusiva, equitativa y de calidad y promover oportunidades de aprendizaje durante toda la vida para todos: Alcanzar una visión holística de la Educación y su importancia a nivel global, además de fomentar el emprendimiento y la microempresa, como fomento de la prosperidad económica.

Objetivo 8: Promover el crecimiento económico inclusivo y sostenible, el empleo y el trabajo decente para todos. El capitalismo consciente sería una de las metas que todo emprendedor debería alcanzar para alcanzar la sostenibilidad económica en la sociedad.

Objetivo 12: Garantizar modalidades de consumo y producción sostenibles. La tendencia hacia la agricultura sostenible y ecológica va a ser una máxima dentro de la asignatura

Si bien la asignatura Fundamentos de Administración de Empresas tiene un carácter introductorio y general, hay que tener presente la utilidad de sus contenidos para el futuro ingeniero en el desarrollo de su profesión. En este sentido, y en la medida de lo posible, las actividades relacionadas con esta asignatura se centrarán de manera especial en aquellos sectores económicos más cercanos al ámbito de la titulación.Para cursar esta asignatura es recomendable la asistencia regular a clase, ya que se propone la posibilidad de anticipar un 40% de la nota a través de la realización de un trabajo a lo largo del periodo lectivo. Además, es recomendable que los estudiantes cuenten con una buena disposición para la participación activa en el aula y para coordinar el estudio continuado con el desarrollo de las clases.

2. Resultados de aprendizaje

El estudiante, para superar esta asignatura, deberá demostrar los siguientes resultados:

- Capacidad para planificar, organizar, dirigir y controlar los sistemas y procesos productivos desarrollados en el sector agrario y la industria agroalimentaria, en un marco que garantice la competitividad de las empresas sin olvidar la protección y conservación del medio ambiente y la mejora y desarrollo sostenible del medio rural.

- Obtener una visión general de la estructura del sector agroalimentario y comprender el papel desempeñado en el sector primario, secundario y terciario

- Identificar el lugar que ocupa la empresa en el mercado y su situación con respecto a las fuerzas competitivas. Ser capaz de evaluar sus recursos y capacidades diferenciadoras.

- Aplicar, para el caso de las empresas agroalimentarias, diferentes herramientas de análisis financiero, de organización de la producción y de diseño de la estructura logística.

- Capacidad para dirigir o supervisar equipos multidisciplinares y multiculturales, para integrar conocimientos en procesos de decisión complejos, con información limitada, asumiendo la responsabilidad social, ética y ambiental de su actividad profesional en sintonía con el entorno socioeconómico y natural en la que actúa.

Los resultados de aprendizaje 1, 2, 3 y 4 se alinean con los ODS mencionados en la sección 1.1

3. Programa de la asignatura

  • TEMA 1: Fundamentos de Economía.
  • TEMA 2: Administración de Empresas: Análisis del Entorno y Estrategia.
  • TEMA 3: Inversión y Financiación.
  • TEMA 4: Producción y Comercialización.
  • TEMA 5: Los Recursos Humanos en la Empresa

 

4. Actividades académicas

El programa que se ofrece al estudiante para ayudarle a lograr los resultados previstos comprende las siguientes actividades:

  • Clases magistrales participativas: proporcionarán los conocimientos teóricos necesarios, acompañándose de ejemplos prácticos que faciliten la comprensión y aplicación de los conceptos estudiados. En estas sesiones se abordarán los siguientes contenidos:
  • Introducción a la gestión de las empresas agroalimentarias
  • Introducción al sector agroalimentario sus diferencias y su implicación en el primario, secundario y terciario
  • Posicionamiento competitivo de la empresa, palancas, recursos y capacidades La cadena de valor, la cadena de suministro y la logística del sector
  • Análisis financiero y estimación de los resultados. Decisiones organizativas
  • Resolución y presentación de problemas y casos prácticos, elaboración y presentación de trabajos, discusión de temas de actualidad, comentario de lecturas y actividades interactivas. Se contempla la realización de estas actividades tanto dentro como fuera del aula, así como de forma individual y/o en grupo.

Actividades tutelares: se podrán supervisar los trabajos realizados por los estudiantes, aclarar dudas sobre los contenidos teórico-prácticos de la asignatura y/o realizar prácticas concretas aplicadas a los contenidos teóricos. Trabajo autónomo: incluye actividades de estudio de los contenidos teóricos y prácticos, resolución de las actividades prácticas, realización de trabajos individuales y/o en grupo, búsqueda y análisis de información, entre otros.

Alineación de las actividades de aprendizaje con los ODS. En relación con la Agenda 2030, en las sesiones teóricas se realiza un recorrido, desde la figura del emprendedor, como catalizador de la sociedad, generando prosperidad a la misma, así como su responsabilidad social. Todo ello se materializa en un trabajo que está estrechamente relacionado con los ODS 4, 8 y 12, conforme lo indicado en la sección 1.1.

5. Sistema de evaluación

Evaluación Continua: En este caso, a lo largo del semestre se realizará una prueba escrita que evalúen el aprendizaje alcanzado por el alumno sobre los contenidos teóricos y prácticos de la asignatura, y se entregarán prácticas del tipo T1. Cada una de estas actividades supondrá un porcentaje sobre el total de la nota a alcanzar tal y como se describe a continuación:

Evaluación E1: Consistente en una prueba escrita sobre los temas de la asignatura. Supone el 60% de la nota a alcanzar (6 puntos). Se realizará dentro de la segunda quincena de mayo.

El tipo de preguntas de las pruebas E1 podrá ser teórico, práctico y teórico-práctico. Del mismo modo, las pruebas podrán incluir respuestas cortas o de desarrollo, pero siempre relacionadas con casos o situaciones reales.

Trabajo 1 (T1): Consistirá en la entrega de un trabajo sobre un proyecto de viabilidad de una idea de negocio del sector agrónomo con carácter internacional. Los resultados alcanzados se presentarán de forma escrita y oral y se debatirán en clase. Este trabajo se realizará de manera individual y supone el 40% de la calificación (4 puntos).

Realización de casos prácticos. Estos serán realizados, debatidos y discutidos en clase. Cada una de estas actividades se realizará en horario de clase y en las aulas asignadas al grupo. Estas pruebas de ejecución de tareas se realizarán de manera individual o en grupo (en función de su naturaleza) y pueden suponer excepcionalmente el 10% de la calificación (1 punto extra).

En todas las pruebas será necesario obtener un mínimo de 4 puntos (sobre 10) para poder añadir la puntuación al resto de actividades evaluables. Las fechas concretas de la realización o entrega de cada actividad, así como la de la realización de las pruebas escritas se comunicarán al alumnado con suficiente antelación y se publicarán en el Anillo Digital Docente de la Universidad de Zaragoza, ADD, https://moodle2.unizar.es/add/.

Evaluación Global: El estudiante que no opte por la evaluación continua, que no supere la asignatura mediante la evaluación continua o quiera mejorar su calificación, tendrá derecho a presentarse a la evaluación global consistente en una prueba escrita que se realizará en las fechas indicadas en el calendario aprobado por el centro y la realización de un trabajo del tipo T1 presentado anteriormente. En concreto:

Prueba escrita: Consistente en una prueba escrita sobre todos los temas de la asignatura. Supone el 60% de la nota a alcanzar (6 puntos). De estos 6 puntos, 4 versarán sobre los contenidos teórico-prácticos vistos en la asignatura (a través de respuestas cortas y/o de desarrollo relacionadas con casos o situaciones reales), y los 2 puntos restantes constarán de preguntas relacionadas con lecturas, ejercicios y casos prácticos consistentes en relacionar la teoría con situaciones o casos reales. Esta prueba se realizará en las fechas indicadas en el calendario aprobado por el centro donde se imparte la asignatura.

Trabajo 1 (T1): Consistirá en la entrega de un trabajo sobre un proyecto de viabilidad de una idea de negocio del sector agrónomo con carácter internacional. Los resultados alcanzados se presentarán de forma escrita y oral y se debatirán en clase. Este trabajo se realizará de manera individual y supone el 40% de la calificación (4 puntos).

Aquellos alumnos que mediante la evaluación continua hayan alcanzado el 50% de la calificación, no están obligados a acudir a la prueba global. No obstante, en primera convocatoria y caso de que el estudiante utilice los dos sistemas de evaluación, prevalecerá la mejor de las calificaciones obtenidas.

La evaluación en segunda convocatoria se llevará a cabo exclusivamente mediante una evaluación global tal y como la que se ha descrito con anterioridad. De nuevo, no será necesario realizar el trabajo del tipo T1 si el alumno ya lo presentó en alguno de los sistemas de evaluación de la primera convocatoria y obtuvo una calificación superior a 4 (sobre 10).

Criterios de evaluación:

Pruebas escritas: Se valorará la adecuación de las respuestas a las preguntas realizadas, así como las justificaciones realizadas por el alumno. Por ello, para obtener la puntuación máxima en cada pregunta, no sólo se debe de dar la respuesta adecuada, sino que además ésta debe estar correctamente justificada y relacionada con la información proporcionada en los enunciados.

Trabajo 1 (T1): Se valorará la dificultad del tema a tratar, las fuentes de información consultadas, la calidad del contenido, el grado de profundidad en la investigación del tema, estructura y coherencia, la presentación escrita del trabajo (gramática y ortografía adecuada, etc.) y su defensa oral (habilidades comunicativas y expositivas). El 80% de la nota del trabajo se basará en el informe escrito y el 20% en su presentación oral. El trabajo debe seguir la siguiente estructura:
Introducción: Donde se justifique la elección de la empresa, se describa brevemente la misma, se planteen los objetivos del trabajo y se indiquen los contenidos del mismo.
Desarrollo: Donde se analice el aspecto o aspectos de la gestión y organización de la empresa elegida. Conclusiones: Donde se resuman los principales resultados obtenidos y se expongan recomendaciones para la empresa. Se facilitará una plantilla de proyecto de viabilidad en el ADD por parte del profesor de la asignatura.

Integración de los ODS en la evaluación. En relación con la Agenda 2030, la adquisición por el estudiantado de las competencias relativas a las metas 4.4, 8.3 y 12.8 se evaluará en la evaluación continua mediante la elaboración de un trabajo individual enfocado en una empresa agroalimentaria con carácter internacional, así como dentro de una economía de capitalismo consciente y sostenible.

Tasas de éxito de la asignatura de los últimos tres cursos: 2019/20: 94,12%; 2020/21: 100,00%; 2021/22: 100,00%